C'est dans le pur respect de la TRADITION CHAMPENOISE que nous exploitons le domaine familial depuis quatre générations.

Notre vignoble, planté à 90% en cépage Blanc CHARDONNAY et 10% Pinot Noir se situe sur la commune de VERTUS en Côte des Blancs en classification PREMIER CRU.

Le souci de la qualité étant notre devise, nous apportons à nos vignes des soins constants pour obtenir, malgré des conditions climatiques parfois défavorables, de beaux raisins qui récoltés à la main seront la base d'un vin dont le bouquet aliera finesse et distinction. Le CHAMPAGNE MICHEL WEYNAND est élaboré exclusivement avec les jus de la première presse appelés Tête de Cuvée.

Tous les vins courants disponibles sont généralement issus pour 50% d'une récolte antérieure à 3 ans et 50% d'un assemblage de vins de réserve pouvant remonter jusqu'à 6 ans.

Pour atteindre LA PERFECTION, chaque bouteille reposera un minimum de 3 à 5 ans en cave. Ce mode d'assemblage et d'élaboration, traditionnellement respecté chaque année, permet d'offrir à notre clientèle une qualité constante de nos vins, échappant ainsi aux écarts qualitatifs de chaque récolte.

Quant aux MILLESIMES, ils ne sont élaborés que lors des Grandes Années.